Plato Fuerte*

Salmón al Pastor

Tortilla de hoja santa, ensalada de piña y aceite de chile serrano.

Salmón con papa confitada, salsa de guayaba y chile morita.

Ensalada de espinaca con habas verdes, chips de verduras del huerto, vnagreta de cítricos y jengibre.

Camarón en aguachile picante de mango, tostada de maíz azul y verduritas encurtidas.

Tradicional chile Aguascalientes, nogada de guayaba, arroz y frutas secas.

Chile poblano con cochinita pibil, chayotas de maiz azul, mousse de betabel y huitlacoche, frijol con hoja santa.

Mole de casa, pierna y muslo de pollo con arroz

Filete de res con pasta fetuccini a los tres chiles, salsa de morita con guayaba y mezcal.

** Todos nuestros platillos de preparan al momento y llevan un tiempo de preparación mínimo de 20 minutos**