NUESTRA CARTA

Pellizcada

De maíz azul con chamorro en adobo negro y nopal curado en sal de mar y aire de limón.

Taco de Perejil

Sobre tortilla de ceniza, mousse de huitlacoche, chapulines y flor de calabaza.

Chilchotl

Chiles cuaresmeños (3pz) rellenos de cochinita pibil, aderezo de epazote y cebolla curtida.

Tlayuda

Frijol negro, jitomate, queso panela, aguacate, cebolla curtida, aderezo de rábano y cilantro, flor de calabaza y  aire de limón.

Queso Fundido

Delicioso queso mozarella, servido con tortillas de harina.
– Natural.
– Con chorizo.

∼ Para compartir ∼

Tabla de quesos mexicanos

Sorpréndete con nuestra mezcla de quesos añejos y frescos, acompañado de texturas mexicanas.

Guacamoles

Natural
Chicharrón de rib eye
Chapulines

Empanadas Pizzaioleo’s

Carne molida.
Jamón y queso.
Rajas y elotes.

Sopas del Día

Caldillo

De frijol negro, cilantro, queso panela, chicharrón,  flor de calabaza y rábano.

Sopa de verduras

Deliciosa combinación de verduras frescas, caldillo de jitomate y tierra de chiles secos.

Crema del día

Preguntar por la sugerencia del día.

Salmón

Salmón sobre papas confitadas, sikil paa’k ligero.

Risotto Di Mare

Arroz carnaroli cremoso con frutos del mar, salmón, atún y camarón. Salsa de fruta blanca, acompañado de pesto genovese.

Chile Aguascalientes

Chile  hidratado relleno de carne con frutos dulces, bañado en salsa de guayaba estilo nogada, acompañado de arroz blanco.

Filete Centurias

Filete de res con salsa de guayaba con chile morita, acompañado de fetuccine en salsa de tres chiles con esencia a mezcal.

Entrecot

Fino corte de res, marinado con flor de sal y pimienta negra, sellado a las brasas, presentado en delgados cortes, acompañado con finas láminas de papa al horno, gratinado con crema y queso tipo ranchero.

Nuestro mole

Tradicional mole aguascalientes, pierna y muslo al vapor acompañado de arroz.

De nuestro horno
Todas nuestras pizzas son individuales y se elaboran al momento.

Pizza Cazona (650grs)

Tradicional pizza de la casa elaborada con queso mozzarella, arrachera, pimiento, cebolla morada y aceituna negra.

Pizza Chilchotl (480grs)

Base de frijol negro, queso mozzarella, cochinita pibil, hierbas finas y cebolla morada.

Pizza Messicana (480grs)

Queso mozzarella, salsa pomodoro, chorizo, cebolla morada fileteada, rajas y granos de elote.

Pizza Catrina (480grs)

Queso mozzarella, salami, jamón de pierna y peperoni, hierbas italianas y salsa pomodoro.

Lasagna Bianca

Rellena con salsa de 4 quesos, champiñones con espinacas y una mezcla de hierbas italianas.

Tortellini al oro negro

Pasta rellena de huitlacoche en salsa de pasilla y achiote al tequila y espuma de naranja

Fetuccini Cazona 4 quesos

Pasta a la messicana 4 quesos (oaxaca, cotija, panela y ranchero).

Tapas Españolas

Salami Italiano
Jamón Serrano
Uvas y Menta

 

 

Rib eye (400grs)*

Arrachera (350grs)*

Picaña (400grs)*

New York (400grs)*

Filete Mignon (400grs)*

*Corte select premium

Todos nuestros cortes son acompañados de cebolla y chiles toreados, ensalada de la casa (120grs).

Café / Infusiones / Tisana

CAFÉ
Express
Express Doble
Café Americano
Capuccino
Capuccino Saborizado
Latte
Chocolate
Chai Latte

INFUSIONES
(Verde, negro, manzanilla, chai, moras, menta y cítricos)

SABORES A ELEGIR
Menta, vainilla, crema irlandesa, guayaba, avellana, crema de plátano, chocolate blanco, moka, frambuesa.

Pasteles

Chocolate 180grs.
Bailey’s 220grs.
Guayaba 220grs.

Crepas

Nutella y queso crema 125grs.
Frutos Rojos 160grs.

Bebidas

Cuarto de luna 190ml.
Dulce Tentación 170ml.
Noche sin luna 180ml.
(Caliente o frío)

Cerveza Artesanal

Dharma India Pale Ale 355ml.
Dharma Imperial Stout 355ml.
Dharma Porter 355ml.
Dharma Pale Ale 355ml.
Dharma Smoked 18 Porter 355ml.
Dharma Red Ale 355ml.

 

PASTELES

Chocolate

Bailey’s

Guayaba