Pellizcada
Taco de Chamorro Negro, nopal encurtido, cilantro y rábanos.
Aligot
Pure de papa Francés con mantequills y queso a nuestro propio estilo.
Tlayuda Cazona
Tortilla azul co frijo refrito, aguacate, germen de alfalfa y flor de calabaza
Taco de Perejil
Perejil frito, chapulines, mousse de huitlacoche.
Carpaccio Portobello
Portobello al horno con jamón serrano, pesto y parmesano.
Queso Fundido
Delicioso queso mozarella, servido con tortillas de harina.
– Natural.
– Con chorizo.
– Con Champiñones
Chilchotl
Chiles cuaresmeños (3pz) rellenos de cochinita pibil, aderezo de epazote y cebolla curtida.
Empanadas (3 pzas)
Preguntar por la variedad
∼ Para compartir ∼
Tabla de quesos
Quesos importados y mexicanos acompañados de pan y uvas.
Tabla de Tapas
Jamón Serrano con melón, champiñones al ajillo y arúgula, salami calabrese y queso de cabra.
Guacamoles
Natural
Chicharrón de rib eye
Chapulines
Sopas del Día
Caldillo
Juiana de tortilla, chicharrón. queso y cilantro frito.
Crema del día
Preguntar por la sugerencia del día.
Ensaladas
Ensalada Tropical
Mezcla de lechugas con espoinacas, suprema de toronja, queso de cabra, mermelada de guayaba, piña asada y vinagreta.
Ensalada del Huerto
Mezcla de espinacas, arúgulay elote baby, chips y mousse de betabel, almendra, ceniza de chiles, juliana de tortillas.
Ensalada Caprese
Ensalada italiana compuesta de jitomate, mozzarella, albahaca y pesto.
Salmón al Pastor
Tortilla de hoja santa, ensalada de piña y aceite de chile serrano.
Salmón Hidrocálido
Salmón con papa confitada, salsa de guayaba y chile morita.
Atún a la Parrilla
Ensalada de espinaca con habas verdes, chips de verduras del huerto, vnagreta de cítricos y jengibre.
Aguachile de Mango
Camarón en aguachile picante de mango, tostada de maíz azul y verduritas encurtidas.
Chile Aguascalientes
Tradicional chile Aguascalientes, nogada de guayaba, arroz y frutas secas.
Chile Chilchotl
Chile poblano con cochinita pibil, chayotas de maiz azul, mousse de betabel y huitlacoche, frijol con hoja santa.
Mole Cazona
Mole de casa, pierna y muslo de pollo con arroz
Filete Centurias
Filete de res con pasta fetuccini a los tres chiles, salsa de morita con guayaba y mezcal.
** Todos nuestros platillos de preparan al momento y llevan un tiempo de preparación mínimo de 20 minutos**
De nuestro horno
Todas nuestras pizzas son individuales y se elaboran al momento.
Lasagna Bianca
Salsa de 4 quesos, champiñones, espinacas y finas hierbas.
Fetuccini Cuatro Formaggio
Pasta con salsa de cuatro quesos y grisín a las finas hierbas.
Pasta con Camarones
Pasta con salsa pomodoro, finas hierbas con camarones.
Pasta Boloñesa
Pasta con salsa boloñesa y pomodoro.
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Pizza Chilchotl (480grs)
Caldillo de frijol, queso mozzarella, cochinita pibil, cebolla encurtida.
Pizza Cazona (650grs)
Pimiento rojo, aceituna negra, cebolla morada, queso mozarella y arrachera.
Pizza Catrina (480grs)
Queso mozzarella, pomodoro, jamón, pepperoni y salami.
Pizza Messicana (480grs)
Queso mozzarella, pomodoro, rajas con elote y chorizo.
Calzone vegetariano (480grs)
Pimiento, aceituna negra, cebolla morada, queso mozzarella, champiñones, acompañado de ensalada de espinacas y cítricos.
Fugazetta (480grs)
Queso Mozzarella, cebolla a la plancha aceitunas, finas hierbas
Margarita (480grs)
Queso Mozzarella, Pomodoro, jitomate y finas hierbas.
Entrecot (300grs)*
Picaña (400grs)*
Filete Mignon (300grs)*
Rib Eye (300grs)*
Arrachera (350grs)*
New York (300grs)*
*Corte select premium
Todos nuestros cortes son acompañados de nopal, pimientos, cebolla y chile serrano, ensalada de espinaca y lechuga y vinagreta de cítricos.
Rib Eye y New York se acompañan con Aligot.
Los cortes podrían variar el tiempo de espera de 20 a 40 minutos, dependiendo el término.
Café / Infusiones / Tisana
CAFÉ
Express
Express Doble
Café Americano
Capuccino
Capuccino Saborizado
Latte
Chocolate
Chai Latte
INFUSIONES
(Verde, negro, manzanilla, chai, moras, menta y cítricos)
SABORES A ELEGIR
Menta, vainilla, crema irlandesa, guayaba, avellana, crema de plátano, chocolate blanco, moka, frambuesa.
Crepas
Nutella y queso crema 125grs.
Bebidas
Cuarto de luna 190ml.
Dulce Tentación 170ml.
Noche sin luna 180ml.
(Caliente o frío)
Cerveza Artesanal
Dharma India Pale Ale 355ml.
Dharma Imperial Stout 355ml.
Dharma Porter 355ml.
Dharma Pale Ale 355ml.
Dharma Smoked 18 Porter 355ml.
Dharma Red Ale 355ml.
Pasteles
Chocolate
Bailey’s
Guayaba
Tiramisú
Postre italiano de café y queso mascarpone.
Strudel de Manzana
Acompañado de Helado
Pay de Limón
Receta de la casa.
Flan Napolitano
Receta de la casa.