NUESTRA CARTA

Pellizcada

Taco de Chamorro Negro, nopal encurtido, cilantro y rábanos.

Aligot

Pure de papa Francés con mantequills y queso a nuestro propio estilo.

Tlayuda Cazona 

Tortilla azul co frijo refrito, aguacate, germen de alfalfa y flor de calabaza

Taco de Perejil

Perejil frito, chapulines, mousse de huitlacoche.

Carpaccio Portobello

Portobello al horno con jamón serrano, pesto y parmesano.

Queso Fundido

Delicioso queso mozarella, servido con tortillas de harina.
– Natural.
– Con chorizo.
– Con Champiñones

Chilchotl

Chiles cuaresmeños (3pz) rellenos de cochinita pibil, aderezo de epazote y cebolla curtida.

Empanadas (3 pzas)

Preguntar por la variedad

∼ Para compartir ∼

Tabla de quesos 

Quesos importados y mexicanos acompañados de pan y uvas.

Tabla de Tapas

Jamón Serrano con melón, champiñones al ajillo y arúgula, salami calabrese y queso de cabra.

Guacamoles

Natural
Chicharrón de rib eye
Chapulines

Sopas del Día

Caldillo

Juiana de tortilla, chicharrón. queso y cilantro frito.

Crema del día

Preguntar por la sugerencia del día.

Ensaladas

Ensalada Tropical

Mezcla de lechugas con espoinacas, suprema de toronja, queso de cabra, mermelada de guayaba, piña asada y vinagreta.

Ensalada del Huerto

Mezcla de espinacas, arúgulay elote baby, chips y mousse de betabel,  almendra, ceniza de chiles, juliana de tortillas.

Ensalada Caprese

Ensalada italiana compuesta de jitomate, mozzarella, albahaca y pesto.

Salmón al Pastor

Tortilla de hoja santa, ensalada de piña y aceite de chile serrano.

Salmón Hidrocálido

Salmón con papa confitada, salsa de guayaba y chile morita.

Atún a la Parrilla

Ensalada de espinaca con habas verdes, chips de verduras del huerto, vnagreta de cítricos y jengibre.

Aguachile de Mango

Camarón en aguachile picante de mango, tostada de maíz azul y verduritas encurtidas.

Chile Aguascalientes

Tradicional chile Aguascalientes, nogada de guayaba, arroz y frutas secas.

Chile Chilchotl

Chile poblano con cochinita pibil, chayotas de maiz azul, mousse de betabel y huitlacoche, frijol con hoja santa.

Mole Cazona

Mole de casa, pierna y muslo de pollo con arroz

Filete Centurias

Filete de res con pasta fetuccini a los tres chiles, salsa de morita con guayaba y mezcal.

** Todos nuestros platillos de preparan al momento y llevan un tiempo de preparación mínimo de 20 minutos**

 

 

De nuestro horno
Todas nuestras pizzas son individuales y se elaboran al momento.

Lasagna Bianca

Salsa de 4 quesos, champiñones, espinacas y finas hierbas.

Fetuccini Cuatro Formaggio

Pasta con salsa de cuatro quesos y grisín a las finas hierbas.

Pasta con Camarones

Pasta con salsa pomodoro, finas hierbas con camarones.

Pasta Boloñesa

Pasta con salsa boloñesa y pomodoro.

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Pizza Chilchotl (480grs)

Caldillo de frijol, queso mozzarella, cochinita pibil, cebolla encurtida.

Pizza Cazona (650grs)

Pimiento rojo, aceituna negra, cebolla morada, queso mozarella y arrachera.

Pizza Catrina (480grs)

Queso mozzarella, pomodoro, jamón, pepperoni y salami.

Pizza Messicana (480grs)

Queso mozzarella, pomodoro, rajas con elote y chorizo.

Calzone vegetariano (480grs)

Pimiento, aceituna negra, cebolla morada, queso mozzarella, champiñones, acompañado de ensalada de espinacas y cítricos.

Fugazetta (480grs)

Queso Mozzarella, cebolla a la plancha aceitunas, finas hierbas

Margarita (480grs)

Queso Mozzarella, Pomodoro, jitomate y finas hierbas.

 

 

Entrecot (300grs)*

Picaña (400grs)*

Filete Mignon (300grs)*

Rib Eye (300grs)*

Arrachera (350grs)*

New York (300grs)*

*Corte select premium

Todos nuestros cortes son acompañados de nopal, pimientos, cebolla y chile serrano, ensalada de espinaca y lechuga y vinagreta de cítricos. 

Rib Eye y New York se acompañan con Aligot.

Los cortes podrían variar el tiempo de espera de 20 a 40 minutos, dependiendo el término.

Café / Infusiones / Tisana

CAFÉ
Express
Express Doble
Café Americano
Capuccino
Capuccino Saborizado
Latte
Chocolate
Chai Latte

INFUSIONES
(Verde, negro, manzanilla, chai, moras, menta y cítricos)

SABORES A ELEGIR
Menta, vainilla, crema irlandesa, guayaba, avellana, crema de plátano, chocolate blanco, moka, frambuesa.

Crepas

Nutella y queso crema 125grs.

Bebidas

Cuarto de luna 190ml.
Dulce Tentación 170ml.
Noche sin luna 180ml.
(Caliente o frío)

Cerveza Artesanal

Dharma India Pale Ale 355ml.
Dharma Imperial Stout 355ml.
Dharma Porter 355ml.
Dharma Pale Ale 355ml.
Dharma Smoked 18 Porter 355ml.
Dharma Red Ale 355ml.

 

Pasteles

Chocolate
Bailey’s
Guayaba

Tiramisú

Postre italiano de café y queso mascarpone.

Strudel de Manzana

Acompañado de Helado

Pay de Limón

Receta de la casa.

Flan Napolitano

Receta de la casa.